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domingo, 13 de abril de 2014

Cupcakes de manzana y canela

Cupcake manzana queso y canela

Siguiendo con mis recetas en esta ocasión os traigo unas cupcakes que están muchísimo mas ricas de lo que aparentan, son superesponjosas y muy suaves,si no que se lo pregunten a mis compañeros que lleve unas 15 y volaron jajajaja así que os animo desde aquí a que la hagáis. 

Cupcake blanco y negro flores
Esto son los ingredientes para unas 12 o 14 cupcakes

PARA EL BIZCOCHO :
200g de azúcar blanquilla
100ml de aceite de oliva suave
3 huevos L
180g de harina
1 cucharadita de levadura
120 ml de leche
1 manzana ( pelada y rallada)

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
En un bol mezclamos el azúcar con el aceite y vamos añadiendo uno a uno los huevos.Cuando tengamos una mezcla homogénea le añadimos la harina y la levadura (previamente tamizadas) a continuación le añadimos a la mezcla la leche y cuando este integrada añadiremos finamente la manzana rayada.
Con ayuda de una cuchara de bolas repartiremos la masa en nuestras cápsulas con cuidado de no llenarlas mas de 2/3.
Metemos al horno 20 min o hasta que al pincharla con un palillo este salga limpio, cuando estén listas las pasamos a una rejilla para enfriar.

PARA EL BUTTERCREAM:
125g de queso crema (tipo Philadelphia) muy frío
60g de mantequilla
300g de azúcar glasé (icing sugar)
1 cucharada de leche
1 cucharadita de canela

Batimos el azúcar la mantequilla y la leche a velocidad media, cuando estén integrados los ingredientes subimos a máxima velocidad unos 5 min, tener cuidado de cubrir nuestra batidora para evitar que se nos ponga la cocina blanca y haya azúcar en todos los rincones jejejje cuando tengamos una mezcla homogénea añadiremos el queso y la canela ,lo dejaremos batir sobre un minuto hasta que obtengamos una mezcla con la textura de un helado y a decorar.

Stand con cupcake blanca y negra

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